ГРИБЫ и их влияние на организм
Грибы — это отдельное царство живой природы, сочетающие в себе признаки, как животных, так и растений. Они не способны к фотосинтезу и питаются энергией химических соединений, накапливают гликоген, а не крахмал и т.д.
Размножаются грибы спорами, которые на удивление устойчивы к внешним факторам. В этой форме они способны выдерживать титанические нагрузки температур и изменений окружающей среды. Грибы формируют грибницы, которые могут простираться на многие километры под землей. Питание происходит за счет силы осмоса, — имея большую поверхность, грибницы просто всасывают все питательные вещества в себя, как насосы.
Царство грибов пестрит разнообразием, среди которого есть как патогенные для нас формы, так и полезные. Но разговор в статье пойдет о наиболее значимых для человека микроорганизмах-грибах, которые могут ужиться в его организме и нанести значительный вред. А именно плесневелые грибки и дрожжи (последние являются одноклеточными грибками).
Многие непатогенные грибы являются обязательной составляющей нашей микрофлоры, они так или иначе присутствуют в нашем организме, но в норме не имеют преимущества в формировании среды. Т.е. в здоровом человеке существует естественный приемлемый баланс между грибками и бактериями.
Известно, что любые микроорганизмы в результате жизнедеятельности производят вещества, создавая тем самым среду, благоприятную для своих симбионтов и одновременно «неудобную врагам». Грибы очень преуспели в этом плане и их свойства подавления всего бактериального мира вне конкуренции! Именно за это медицина использует их для изготовления антибиотиков. Антибиотики — естественные «выделения» грибов.
Ниже приведу иллюстрацию самого распространенного и эффективного способа сбить равновесие внутренней среды и способы вылечить эту проблему медиками.
Антибиотические препараты работают не просто убивая все живое, а еще и «сдвигая» чашу равновесия в сторону грибков, — они получают неоспоримое преимущество в среде. В результате чего будет наблюдаться сбой текущего биоценоза, что значительно сказывается на нашем иммунитете. Ведь именно слаженность работы микрофлоры внутри нас составляет его основу. Как результат — организм распахивает двери новым гостям, которые будут способны ужиться в новых условиях существования.
А это будут именно грибки и соответственно уже их симбионты.
Последствие такого дисбаланса медиками «регулируется» антигрибковыми препаратами, вроде нистанина, и конечно стимуляторами иммунитета. Если проигнорировать такие составляющие «лечения», то велика вероятность вспышки «грибных болезней» вроде кандидоза. Курс пьется на постоянной основе длительное время, чтобы все грибы и их споры погибли. Но проблему это не лечит, т.к. внутренняя среда организма остается прежней. Но и тут у врачей есть решение в виде пробиотиков. Безусловно, грибко-бактериальное равновесие можно сбить и другими способами.
Источники поступления
А откуда может взяться вред от грибков, если они в нас не патогенные? Важно понимать, что грибки не только нам симбионты, но и другим представителям своего царства, среди которых есть экземпляры, которые могут доставить нам проблемы. Поэтому, как только грибки получают преимущество в среде обитания, то «приходят» и те, которым уже не место в нашем организме: среди них и плесневелые грибки, и дрожжи.
Если быть точнее, то они всегда так или иначе попадают в нас, но теперь у них появляется возможность закрепиться. Мы постоянно вдыхаем обилие грибков и получаем их из пищи вроде: дрожжевого хлеба, кваса, плесневелого сыра, промышленной лимонной кислоты, злаков, орехов и фруктов зараженных плесенью в результате длительного хранения. Наш стиль питания сегодня гарантирует постоянную «бомбардировку» кишечника грибками и дрожжами.
А предел прочности есть всегда.
Про плесень в сельском хозяйстве знают не понаслышке. Именно ей фермеры обязаны большому убытку. Они не только теряют огромные урожаи зерновых или бобовых, но и теряют поголовье птицы и и других животных, поедавшие плесневелые продукты. По официальным данным более половины зерновых заражено еще на стадии уборки урожая. А после хранения в сырых складах?
С целью снизить убыток против плесени используются фунгициды. Это сильный яд, который не убивает грибок полностью, но подавляет его на столько, чтобы конечный продукт не потерял товарного вида. А этого предпринимателям обычно достаточно.
Грибки как никто другой сбивают обмен веществ. Выше уже было упомянуто о их стиле питания, в нашем организме они поглощают питательные элементы создавая устойчивые грибницы и всасывая питательные вещества из окружающей среды. Именно поэтому они так «любят» создавать человеку дефициты как питательных веществ, так и различных витаминов. А одноклеточные дрожжи, при ограничении кислорода, питаются углеводами и производят этанол, т.е. спирт. Происходит процесс спиртового брожения.
Напомню, что дрожжи и плесневелый грибок являются симбионтами и идут «рука об руку».
Гниение и Брожение.
Давайте поподробнее остановимся на данных процессах, которые очень часто трактуются неверно.
Брожение — это бескислородное расщепление углеводов, которое происходит в кислой среде. Это естественный процесс в тканях, где перекрыт доступ к кислороду, более того — это единственный способ насытить клетки энергией в таких условиях.
Но брожение бывает разным, и классифицируются в зависимости от конечных продуктов. Существует к примеру:
Молочнокислое брожение осуществляют соответствующие бактерии и в результате образуется молочная кислота. В быту с помощью этих ребят мы получаем йогурт, кефир и т.п.
Спиртовое брожение осуществляется дрожжами с образованием этанола. С этим все понятно, методы производства вина и алкоголя нам знакомы. Всем известно, что виноград из всех фруктов очень любим грибками, которые обожают «наседать» на нем в виде беленькой пленки.
Пропионовокислое брожение. Большинство квашений есть результат работы пропионовых бактерий.
Уксусное брожение. Маринование тоже широко используется человеком в быту.
А гниение — это разложение аминокислот в щелочной среде, но тоже при отсутствии кислорода. Останавливаться подробнее на нем мы тут не будем. Главное отсюда уяснить, что эти два процесса вещи разного порядка и абсолютно не совместимы, а следовательно и микроорганизмы, осуществляющие данную «работу» — антагонисты. Именно брожение мы широко используем как естественную защиту от гниения пищи в быту.
Напрашивается очень важный вывод: продукт может, как забродить многочисленными способами, так и сгнить в зависимости от условий. А может и полностью усвоится. Не тип пищи определяет присутствие тех или иных процессов, а именно условия в организме. Нет смысла рассматривать рацион и его полезность, если не известны особенности организма! Мы все разные и уникальные.
Вот почему бессмысленно говорить, что о том, что произойдет с тем или иным продуктом в отрыве от конкретных условий.
СПОСОБЫ БОРЬБЫ С БРОДИЛЬНОЙ МИКРОФЛОРОЙ
Бродильно-дрожжевая микрофлора уязвима для:
- Молочнокислой бактерии. Квашеная капуста (содержащая эти микроорганизмы), молочнокислые продукты успешно подавляет «вредителей». Для обычно питающегося человека, который не брезгует применять антибиотики при малейших недомоганиях, без кисломолочных продуктов будет очень туго.
- Кишечная палочка. Естественный симбионт человека. Будучи в основе нашей микрофлоры не допустит развития бродильщиков. «Любит» клетчатку, поэтому корнеплоды можно считать успешным борцом с «вредителями».
- Щелочная среды. Грибки разрушаются в щелочной среде, в кислой же наоборот блаженствуют. Щелочная реакция у тех же корнеплодов, зелени. Воду можно тоже отнести сюда.
Каждый выберет для себя способ не противоречащий его взглядам. Особенно эффективно работает введение таких продуктов в рацион после голодания. Ну и конечно подумать о полном исключении заплесневелых продуктов!
Грибы — это отдельное царство живой природы, сочетающие в себе признаки, как животных, так и растений. Они не способны к фотосинтезу и питаются энергией химических соединений, накапливают гликоген, а не крахмал и т.д.
Размножаются грибы спорами, которые на удивление устойчивы к внешним факторам. В этой форме они способны выдерживать титанические нагрузки температур и изменений окружающей среды. Грибы формируют грибницы, которые могут простираться на многие километры под землей. Питание происходит за счет силы осмоса, — имея большую поверхность, грибницы просто всасывают все питательные вещества в себя, как насосы.
Царство грибов пестрит разнообразием, среди которого есть как патогенные для нас формы, так и полезные. Но разговор в статье пойдет о наиболее значимых для человека микроорганизмах-грибах, которые могут ужиться в его организме и нанести значительный вред. А именно плесневелые грибки и дрожжи (последние являются одноклеточными грибками).
Многие непатогенные грибы являются обязательной составляющей нашей микрофлоры, они так или иначе присутствуют в нашем организме, но в норме не имеют преимущества в формировании среды. Т.е. в здоровом человеке существует естественный приемлемый баланс между грибками и бактериями.
Известно, что любые микроорганизмы в результате жизнедеятельности производят вещества, создавая тем самым среду, благоприятную для своих симбионтов и одновременно «неудобную врагам». Грибы очень преуспели в этом плане и их свойства подавления всего бактериального мира вне конкуренции! Именно за это медицина использует их для изготовления антибиотиков. Антибиотики — естественные «выделения» грибов.
Ниже приведу иллюстрацию самого распространенного и эффективного способа сбить равновесие внутренней среды и способы вылечить эту проблему медиками.
Антибиотические препараты работают не просто убивая все живое, а еще и «сдвигая» чашу равновесия в сторону грибков, — они получают неоспоримое преимущество в среде. В результате чего будет наблюдаться сбой текущего биоценоза, что значительно сказывается на нашем иммунитете. Ведь именно слаженность работы микрофлоры внутри нас составляет его основу. Как результат — организм распахивает двери новым гостям, которые будут способны ужиться в новых условиях существования.
А это будут именно грибки и соответственно уже их симбионты.
Последствие такого дисбаланса медиками «регулируется» антигрибковыми препаратами, вроде нистанина, и конечно стимуляторами иммунитета. Если проигнорировать такие составляющие «лечения», то велика вероятность вспышки «грибных болезней» вроде кандидоза. Курс пьется на постоянной основе длительное время, чтобы все грибы и их споры погибли. Но проблему это не лечит, т.к. внутренняя среда организма остается прежней. Но и тут у врачей есть решение в виде пробиотиков. Безусловно, грибко-бактериальное равновесие можно сбить и другими способами.
Источники поступления
А откуда может взяться вред от грибков, если они в нас не патогенные? Важно понимать, что грибки не только нам симбионты, но и другим представителям своего царства, среди которых есть экземпляры, которые могут доставить нам проблемы. Поэтому, как только грибки получают преимущество в среде обитания, то «приходят» и те, которым уже не место в нашем организме: среди них и плесневелые грибки, и дрожжи.
Если быть точнее, то они всегда так или иначе попадают в нас, но теперь у них появляется возможность закрепиться. Мы постоянно вдыхаем обилие грибков и получаем их из пищи вроде: дрожжевого хлеба, кваса, плесневелого сыра, промышленной лимонной кислоты, злаков, орехов и фруктов зараженных плесенью в результате длительного хранения. Наш стиль питания сегодня гарантирует постоянную «бомбардировку» кишечника грибками и дрожжами.
А предел прочности есть всегда.
Про плесень в сельском хозяйстве знают не понаслышке. Именно ей фермеры обязаны большому убытку. Они не только теряют огромные урожаи зерновых или бобовых, но и теряют поголовье птицы и и других животных, поедавшие плесневелые продукты. По официальным данным более половины зерновых заражено еще на стадии уборки урожая. А после хранения в сырых складах?
С целью снизить убыток против плесени используются фунгициды. Это сильный яд, который не убивает грибок полностью, но подавляет его на столько, чтобы конечный продукт не потерял товарного вида. А этого предпринимателям обычно достаточно.
Грибки как никто другой сбивают обмен веществ. Выше уже было упомянуто о их стиле питания, в нашем организме они поглощают питательные элементы создавая устойчивые грибницы и всасывая питательные вещества из окружающей среды. Именно поэтому они так «любят» создавать человеку дефициты как питательных веществ, так и различных витаминов. А одноклеточные дрожжи, при ограничении кислорода, питаются углеводами и производят этанол, т.е. спирт. Происходит процесс спиртового брожения.
Напомню, что дрожжи и плесневелый грибок являются симбионтами и идут «рука об руку».
Гниение и Брожение.
Давайте поподробнее остановимся на данных процессах, которые очень часто трактуются неверно.
Брожение — это бескислородное расщепление углеводов, которое происходит в кислой среде. Это естественный процесс в тканях, где перекрыт доступ к кислороду, более того — это единственный способ насытить клетки энергией в таких условиях.
Но брожение бывает разным, и классифицируются в зависимости от конечных продуктов. Существует к примеру:
Молочнокислое брожение осуществляют соответствующие бактерии и в результате образуется молочная кислота. В быту с помощью этих ребят мы получаем йогурт, кефир и т.п.
Спиртовое брожение осуществляется дрожжами с образованием этанола. С этим все понятно, методы производства вина и алкоголя нам знакомы. Всем известно, что виноград из всех фруктов очень любим грибками, которые обожают «наседать» на нем в виде беленькой пленки.
Пропионовокислое брожение. Большинство квашений есть результат работы пропионовых бактерий.
Уксусное брожение. Маринование тоже широко используется человеком в быту.
А гниение — это разложение аминокислот в щелочной среде, но тоже при отсутствии кислорода. Останавливаться подробнее на нем мы тут не будем. Главное отсюда уяснить, что эти два процесса вещи разного порядка и абсолютно не совместимы, а следовательно и микроорганизмы, осуществляющие данную «работу» — антагонисты. Именно брожение мы широко используем как естественную защиту от гниения пищи в быту.
Напрашивается очень важный вывод: продукт может, как забродить многочисленными способами, так и сгнить в зависимости от условий. А может и полностью усвоится. Не тип пищи определяет присутствие тех или иных процессов, а именно условия в организме. Нет смысла рассматривать рацион и его полезность, если не известны особенности организма! Мы все разные и уникальные.
Вот почему бессмысленно говорить, что о том, что произойдет с тем или иным продуктом в отрыве от конкретных условий.
СПОСОБЫ БОРЬБЫ С БРОДИЛЬНОЙ МИКРОФЛОРОЙ
Бродильно-дрожжевая микрофлора уязвима для:
- Молочнокислой бактерии. Квашеная капуста (содержащая эти микроорганизмы), молочнокислые продукты успешно подавляет «вредителей». Для обычно питающегося человека, который не брезгует применять антибиотики при малейших недомоганиях, без кисломолочных продуктов будет очень туго.
- Кишечная палочка. Естественный симбионт человека. Будучи в основе нашей микрофлоры не допустит развития бродильщиков. «Любит» клетчатку, поэтому корнеплоды можно считать успешным борцом с «вредителями».
- Щелочная среды. Грибки разрушаются в щелочной среде, в кислой же наоборот блаженствуют. Щелочная реакция у тех же корнеплодов, зелени. Воду можно тоже отнести сюда.
Каждый выберет для себя способ не противоречащий его взглядам. Особенно эффективно работает введение таких продуктов в рацион после голодания. Ну и конечно подумать о полном исключении заплесневелых продуктов!
КВАСЫ (овощные, фруктовые, зерновые) для здоровой микрофлоры.
Если у вас есть тяга на “незрововую пищу” вздутие живота, тогда квасы для Вас просто спасенье и лекарство!
Капустный квас — это исконная пища, которая была в большом почете на Руси.
Капустный квас, приготовленный без соли, — это невероятно полезный продукт, который подвергается натуральной ферментации и в процессе этого обогащается полезными симбиотными бактериями, полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. Он содержит молочную кислоту — известнейший антиоксидант, сохраняющий вашу молодость и силу.
Квас капустный - источник витаминов и микроэлементов, в частности, кальция. Это хорошее профилактическое и лечебное средство при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.
Капустный квас содержит противоязвенный витамин, различные микроэлементы и биологически активные вещества, восстанавливает клетки печени, обладает желчегонным действием. Чистит сосуды, нормализует кровяное давление и работу желудочно-кишечного тракта.
Напиток содержит большое количество растительных ферментов, очищает желудочно-кишечный тракт, способствует отличному пищеварению, и, по сути, является хорошим аналогом бифидумбактерина. Кроме того, он содержит бактерии, полезные для кишечника, а также способствующие повышению сопротивляемости организма неблагоприятным факторам и восстановлению организма.
Квас хорош в качестве источника белка и витаминов группы В, С, Е, К.
Квас хорошо пить именно на выходе из “Разгрузки” (голодания), т.к. он помогает сформировать полезную микрофлору кишечника.
Также на разгрузочных днях такой квас можно употреблять.
Рецепт капустного кваса
1/4 от небольшого кочана белокачанной капусты
Нарезать, положить в блендер
Залить водой вровень с капустой
На средней скорости шинкуем капусту в воде. Не до пюре, до мелкой крошки.
Вылить в 3х литровую банку.
Банку нужно заполнить наполовину. Если не хватило, сделайте еще немного капусты в блендере.
Долить воды до плечиков банки.
Накрыть марлей или крышкой. Резиновую перчатку можно одеть сверху вместо крышки.
Оставить при комнатной температуре в темном месте на 1-3 дня. Через сутки попробовать, если в помещении жарко, то возможно уже готов.
Процедить, убрать в холодильник.
Жмых 1 стол.ложку на банку можно использовать для след.закваски.
Он ускорит созревание.
Также для микрофлоры хороши фруктовые квасы.
Рецепт фруктового кваса
Половинку ананаса (или серединку жесткую несъедобную - в этом случае квас просто будет созревать дольше)
порезать кубиками в 3х литровую банку.
Залить водой до плечиков. Положить 2-3 стол.ложки меда.
Накрыть марлей и оставить также при комнатной темп.на 1.5-3 дня.
Пробовать. Может перекиснуть!
Как только по-вкусу стал похож на чайный гриб или безалкогольную медовуху - готов. Убрать в холодильник, можно не процеживать.
Очень вкусный и сладкий напиток!
Также можно делать квас на проростках пшеницы похожим способом.
Квас на проростках называется Реджувелак.
Реджувелак - это целебный напиток, его получают в процессе проращивания пшеницы.
В чем же польза реджувелака?
Во-первых, напиток содержит большое количество растительных ферментов. Он очищает желудочно-кишечный тракт, способствует отличному пищеварению, и, по сути, является хорошим аналогом бифидумбактерина. Кроме того, реджувелак содержит бактерии, полезные для кишечника, а также способствующие повышению сопротивляемости и восстановлению организма.
Во-вторых, он хорош в качестве источника белка и витаминов В и
В12, С, Е, К.
Рецепт реджувелака.
Для приготовления напитка требуется взять 1/2 стакана пророщенных зёрен и залить их 1,5 л. профильтрованной воды, убрать в тёмное место. Настаивать при комнатной температуре 3 суток. Готовый к употреблению реджувелак имеет кисловатый привкус и приятный запах, его нужно перелить в другую посуду. Хранить его рекомендуется под марлей (а не под крышкой) в холодильнике, около 5 дней.
Употреблять следует тёплым, ежедневно не менее 2 стаканов. На основе целебной жидкости можно готовить отвары, кисели, супы, каши и пр. блюда (это тоже не менее полезно). Происхождение названия от Rejuvenate - омоложивать, молодеть.
ОВОЩИ
Овощи - кладезь минералов. Они низкокаллорийны и содержат много клетчатки. Овощи нейтральны, подавляют гнилостные и бродильные процессы в ЖКТ, способствуют формированию здоровой микрофлоры, нерастворимые волокна овощей действуют как губка в кишечнике, забирая на себя и выметая все лишнее и ненужное.
Итак, ТОП самых полезных овощей нашей полосы.
1) Самые полезные овощи - это выращенные самостоятельно или в деревне, вдали от трасс, с любовью и заботой.
Такие растения богаты жизненной энергией - Праной.
Чем дольше срок хранения продукта, тем меньше в нем остаётся праны.
2) Зелёные листовые овощи, дикоросы.
Зеленолистные овощи - все виды капусты, шпинат, петрушка, укроп, базилик, темно-зеленый листовой салат, крапива, одуванчик, сныть, мята и др. Они содержат аминокислоты для построения организмом белков, хлорофилл, обновляющий и очищающий наши клетки. В состав зеленолистных овощей входит: высокое содержание пищевой клетчатки, фолиевая кислота (витамин В), витамин С, калий, магний, фитохимические вещества, такие как лютеин, бета-криптоксантин, зеаксантин, бета-каротин. Высокое содержание витамина К в составе зеленолистных овощей благоприятно влияет на выработку остеокальцина, протеина, который благотворно влияет на здоровье костей.
3) Брокколи – кладезь питательных веществ, витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Состав спаржевой капусты богат фолиевыми кислотами, которые могут предотвратить некоторые врожденные пороки развития. Также фолиевые кислоты эффективны в борьбе против болезней сердца, инсультов и некоторых форм раковых заболеваний. Брокколи содержит высокую концентрацию витаминов А, С, Е. Витамины Е, С и бета-каротин обеспечивают организм достаточными запасами антиоксидантов, которые помогают снизить вероятность возникновения сердечной недостаточности и инсультов. Брокколи богата на железо, которое эффективно борется с анемией.
Лучше всего употреблять брокколи в сыром виде (добавлять в салаты). Питательны как зеленые соцветия, так и стебель.
4) Цветная капуста
Цветная капуста – источник витаминов С, А, В, Е, углеводов, белков, железа, кальция, калия, фосфора, магния, пищевой клетчатки. В цветной капусте мало калорий, низкое содержание натрия, не содержится жир и холестерин. Если регулярно включать цветную капусту в свой рацион, то можно избежать раковых заболеваний, сердечной недостаточности и гипертонии.
5) Морковь.
В морковке содержится бета-каротин, который обладает антиоксидантым действием. Морковь помогает сохранять хорошее зрение, улучшает состояние кожи, укрепляет иммунную систему, снижает уровень холестерина.
В составе также имеются витамины С, D, Е, В, микроэлементы (железо, магний, калий, кальций, марганец, йод, фосфор) и минералы. Морковь приводит в норму обмен веществ, очищает кровь от шлаков и токсинов, защищает глаза от глаукомы и катаракты, увеличивает остроту зрения и противостоит развитию раковых заболеваний.
6) Свекла. Имеет уникальный спектр элементов. Ввиду содержания фолиевой кислоты, ее употребление незаменимо для беременных женщин. Благодаря наличию липотропного вещества бетаина, свекла способствует урегулированию жирового обмена, что крайне важно при заболеваниях печени и ожирении. Свекла поможет побороть хронические запоры, так как усиливает перистальтику кишечника и нормализует обменные процессы, выводит из организма шлаки и токсины. Благодаря содержанию йода, свекла полезна при болезнях щитовидки и необходима в рационе людей преклонного возраста, страдающих атеросклерозом и гипертонией. Свекла содержит аналог женских гормонов, поэтому полезна в период пост менопаузы.
7) Кабачок и огурец. Популярные диетические продукты, которые благотворно влияют на здоровье кожи и пищеварительную систему организма. В состав входят соли фосфора, кальция, калия и магния. Присутствуют витамины С, B1, B2, каротин и никотиновая кислота. Кабачок нормализует водно-солевой обмен, обладает мочегонным действием и способствует выводу из организма излишков воды и соли. Блюда, приготовленные из этих овощей, показаны при гепатите, гипертонии, желчнокаменной болезни, хроническом колите, пиелонефрите, атеросклерозе и хронических нефритах. Кабачок и огурец необходимы в рационе при мочекаменной болезни, подагре и нарушениях обмена веществ. Диетическое питание с повышенным содержанием кабачков рекомендуется в числе комплексных мер для восстановления организма после отравлений.
8) Тыква. Ароматная мякоть тыквы является кладезем витаминов: А, Е, С, T, F, D, PP и группы В. Содержит белки, клетчатку, микро- и макроэлементы − калий, магний, кальций, железо. Данные компоненты наделяют тыкву рядом полезных и лечебных свойств. Тыква помогает преодолеть бессонницу, усталость и беспричинную раздражительность, способствует укреплению сосудов и улучшает работу сердца, противостоит появлению ранних морщин и других признаков старения, помогает избавиться от прыщей, укрепляет волосы и ногтевые пластины. В составе тыквы имеется редкий витамин Т, который бесценен, если вы следите за своим весом. Он способствует усвояемости тяжелой пищи и препятствует ожирению.
Тыквенный сок очень вкусен и максимально усваивается.
9) Томаты. С точки зрения науки, помидоры классифицируются как ягоды, но мы привыкли называть их овощами. В томатах содержатся: клетчатка, глюкоза и фруктоза, витамины С, Е и группы В, пектин, каротин, фолиевая кислота и органические кислоты: лимонная, янтарная, яблочная, щавелевая и винная. Помимо этого, присутствует провитамин А − каротиноид, который является антиоксидантом. Спелые красные плоды зарекомендовали себя с положительной стороны в борьбе с лишним весом, онкологическими патологиями, заболеваниями сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Они полезны при нарушениях обмена веществ и солевого обмена, являются природным слабительным средством. Заявленные в томатах кислоты замедляют возрастные изменения организма. Чтобы ощутить пользу томатов, необходимо съедать не менее двадцати штук в неделю.
10) Баклажан. Родиной баклажана является Индия, где о его полезных свойствах было известно еще четыре тысячи лет назад. Баклажан − низкокалорийный продукт, в котором, помимо клетчатки, содержатся важные для организма минеральные вещества: калий, кальций, железо, натрий, магний и фосфор. Кроме того, он является источником антиоксиданта антоцианина, который необходим для поддержания работы мозга. Согласно мнению ученых, употребление баклажанов уменьшает риск возникновения инсульта и слабоумия.
Вполне съедобен в сыром виде после замачивания в соленой воде. А также в сушеном виде.
11) Болгарский перец. Зеленые, желтые и красные сладкие перцы представляют собой «золотой фонд» минералов и витаминов. Медицина рекомендует включение в меню перца при ухудшении памяти, упадке сил, бессоннице, анемии, сахарном диабете и низком иммунитете. Сок болгарского перца рекомендуется употреблять для стимуляции роста волос и ногтей. Также он показан людям, желающим обрести стройность. Благодаря наличию в нем клетчатки и капсаицина (вещество, раздражающее стенки кишечника), перец стимулирует обменные процессы организма.
12) Лук и чеснок.
Обладают бактерицидным и глистогонным действием.
Однако злоупотреблять ими не стоит. По Ведам являются продуктами в невежестве и применяются лишь в крайних случаях.
13) Зеленый горошек
Зеленый горох богат белками и углеводами, но не жирами. Зеленый горох – отличный источник клетчатки, железа, витамина А и С, водорастворимой клетчаткой. В состав зеленого гороха входит тиамин (витамин В1), который отвечает за обеспечение энергообразования, обеспечения нормального функционирования нервной системы и углеводного обмена веществ.
Если у вас есть тяга на “незрововую пищу” вздутие живота, тогда квасы для Вас просто спасенье и лекарство!
Капустный квас — это исконная пища, которая была в большом почете на Руси.
Капустный квас, приготовленный без соли, — это невероятно полезный продукт, который подвергается натуральной ферментации и в процессе этого обогащается полезными симбиотными бактериями, полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. Он содержит молочную кислоту — известнейший антиоксидант, сохраняющий вашу молодость и силу.
Квас капустный - источник витаминов и микроэлементов, в частности, кальция. Это хорошее профилактическое и лечебное средство при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.
Капустный квас содержит противоязвенный витамин, различные микроэлементы и биологически активные вещества, восстанавливает клетки печени, обладает желчегонным действием. Чистит сосуды, нормализует кровяное давление и работу желудочно-кишечного тракта.
Напиток содержит большое количество растительных ферментов, очищает желудочно-кишечный тракт, способствует отличному пищеварению, и, по сути, является хорошим аналогом бифидумбактерина. Кроме того, он содержит бактерии, полезные для кишечника, а также способствующие повышению сопротивляемости организма неблагоприятным факторам и восстановлению организма.
Квас хорош в качестве источника белка и витаминов группы В, С, Е, К.
Квас хорошо пить именно на выходе из “Разгрузки” (голодания), т.к. он помогает сформировать полезную микрофлору кишечника.
Также на разгрузочных днях такой квас можно употреблять.
Рецепт капустного кваса
1/4 от небольшого кочана белокачанной капусты
Нарезать, положить в блендер
Залить водой вровень с капустой
На средней скорости шинкуем капусту в воде. Не до пюре, до мелкой крошки.
Вылить в 3х литровую банку.
Банку нужно заполнить наполовину. Если не хватило, сделайте еще немного капусты в блендере.
Долить воды до плечиков банки.
Накрыть марлей или крышкой. Резиновую перчатку можно одеть сверху вместо крышки.
Оставить при комнатной температуре в темном месте на 1-3 дня. Через сутки попробовать, если в помещении жарко, то возможно уже готов.
Процедить, убрать в холодильник.
Жмых 1 стол.ложку на банку можно использовать для след.закваски.
Он ускорит созревание.
Также для микрофлоры хороши фруктовые квасы.
Рецепт фруктового кваса
Половинку ананаса (или серединку жесткую несъедобную - в этом случае квас просто будет созревать дольше)
порезать кубиками в 3х литровую банку.
Залить водой до плечиков. Положить 2-3 стол.ложки меда.
Накрыть марлей и оставить также при комнатной темп.на 1.5-3 дня.
Пробовать. Может перекиснуть!
Как только по-вкусу стал похож на чайный гриб или безалкогольную медовуху - готов. Убрать в холодильник, можно не процеживать.
Очень вкусный и сладкий напиток!
Также можно делать квас на проростках пшеницы похожим способом.
Квас на проростках называется Реджувелак.
Реджувелак - это целебный напиток, его получают в процессе проращивания пшеницы.
В чем же польза реджувелака?
Во-первых, напиток содержит большое количество растительных ферментов. Он очищает желудочно-кишечный тракт, способствует отличному пищеварению, и, по сути, является хорошим аналогом бифидумбактерина. Кроме того, реджувелак содержит бактерии, полезные для кишечника, а также способствующие повышению сопротивляемости и восстановлению организма.
Во-вторых, он хорош в качестве источника белка и витаминов В и
В12, С, Е, К.
Рецепт реджувелака.
Для приготовления напитка требуется взять 1/2 стакана пророщенных зёрен и залить их 1,5 л. профильтрованной воды, убрать в тёмное место. Настаивать при комнатной температуре 3 суток. Готовый к употреблению реджувелак имеет кисловатый привкус и приятный запах, его нужно перелить в другую посуду. Хранить его рекомендуется под марлей (а не под крышкой) в холодильнике, около 5 дней.
Употреблять следует тёплым, ежедневно не менее 2 стаканов. На основе целебной жидкости можно готовить отвары, кисели, супы, каши и пр. блюда (это тоже не менее полезно). Происхождение названия от Rejuvenate - омоложивать, молодеть.
ОВОЩИ
Овощи - кладезь минералов. Они низкокаллорийны и содержат много клетчатки. Овощи нейтральны, подавляют гнилостные и бродильные процессы в ЖКТ, способствуют формированию здоровой микрофлоры, нерастворимые волокна овощей действуют как губка в кишечнике, забирая на себя и выметая все лишнее и ненужное.
Итак, ТОП самых полезных овощей нашей полосы.
1) Самые полезные овощи - это выращенные самостоятельно или в деревне, вдали от трасс, с любовью и заботой.
Такие растения богаты жизненной энергией - Праной.
Чем дольше срок хранения продукта, тем меньше в нем остаётся праны.
2) Зелёные листовые овощи, дикоросы.
Зеленолистные овощи - все виды капусты, шпинат, петрушка, укроп, базилик, темно-зеленый листовой салат, крапива, одуванчик, сныть, мята и др. Они содержат аминокислоты для построения организмом белков, хлорофилл, обновляющий и очищающий наши клетки. В состав зеленолистных овощей входит: высокое содержание пищевой клетчатки, фолиевая кислота (витамин В), витамин С, калий, магний, фитохимические вещества, такие как лютеин, бета-криптоксантин, зеаксантин, бета-каротин. Высокое содержание витамина К в составе зеленолистных овощей благоприятно влияет на выработку остеокальцина, протеина, который благотворно влияет на здоровье костей.
3) Брокколи – кладезь питательных веществ, витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Состав спаржевой капусты богат фолиевыми кислотами, которые могут предотвратить некоторые врожденные пороки развития. Также фолиевые кислоты эффективны в борьбе против болезней сердца, инсультов и некоторых форм раковых заболеваний. Брокколи содержит высокую концентрацию витаминов А, С, Е. Витамины Е, С и бета-каротин обеспечивают организм достаточными запасами антиоксидантов, которые помогают снизить вероятность возникновения сердечной недостаточности и инсультов. Брокколи богата на железо, которое эффективно борется с анемией.
Лучше всего употреблять брокколи в сыром виде (добавлять в салаты). Питательны как зеленые соцветия, так и стебель.
4) Цветная капуста
Цветная капуста – источник витаминов С, А, В, Е, углеводов, белков, железа, кальция, калия, фосфора, магния, пищевой клетчатки. В цветной капусте мало калорий, низкое содержание натрия, не содержится жир и холестерин. Если регулярно включать цветную капусту в свой рацион, то можно избежать раковых заболеваний, сердечной недостаточности и гипертонии.
5) Морковь.
В морковке содержится бета-каротин, который обладает антиоксидантым действием. Морковь помогает сохранять хорошее зрение, улучшает состояние кожи, укрепляет иммунную систему, снижает уровень холестерина.
В составе также имеются витамины С, D, Е, В, микроэлементы (железо, магний, калий, кальций, марганец, йод, фосфор) и минералы. Морковь приводит в норму обмен веществ, очищает кровь от шлаков и токсинов, защищает глаза от глаукомы и катаракты, увеличивает остроту зрения и противостоит развитию раковых заболеваний.
6) Свекла. Имеет уникальный спектр элементов. Ввиду содержания фолиевой кислоты, ее употребление незаменимо для беременных женщин. Благодаря наличию липотропного вещества бетаина, свекла способствует урегулированию жирового обмена, что крайне важно при заболеваниях печени и ожирении. Свекла поможет побороть хронические запоры, так как усиливает перистальтику кишечника и нормализует обменные процессы, выводит из организма шлаки и токсины. Благодаря содержанию йода, свекла полезна при болезнях щитовидки и необходима в рационе людей преклонного возраста, страдающих атеросклерозом и гипертонией. Свекла содержит аналог женских гормонов, поэтому полезна в период пост менопаузы.
7) Кабачок и огурец. Популярные диетические продукты, которые благотворно влияют на здоровье кожи и пищеварительную систему организма. В состав входят соли фосфора, кальция, калия и магния. Присутствуют витамины С, B1, B2, каротин и никотиновая кислота. Кабачок нормализует водно-солевой обмен, обладает мочегонным действием и способствует выводу из организма излишков воды и соли. Блюда, приготовленные из этих овощей, показаны при гепатите, гипертонии, желчнокаменной болезни, хроническом колите, пиелонефрите, атеросклерозе и хронических нефритах. Кабачок и огурец необходимы в рационе при мочекаменной болезни, подагре и нарушениях обмена веществ. Диетическое питание с повышенным содержанием кабачков рекомендуется в числе комплексных мер для восстановления организма после отравлений.
8) Тыква. Ароматная мякоть тыквы является кладезем витаминов: А, Е, С, T, F, D, PP и группы В. Содержит белки, клетчатку, микро- и макроэлементы − калий, магний, кальций, железо. Данные компоненты наделяют тыкву рядом полезных и лечебных свойств. Тыква помогает преодолеть бессонницу, усталость и беспричинную раздражительность, способствует укреплению сосудов и улучшает работу сердца, противостоит появлению ранних морщин и других признаков старения, помогает избавиться от прыщей, укрепляет волосы и ногтевые пластины. В составе тыквы имеется редкий витамин Т, который бесценен, если вы следите за своим весом. Он способствует усвояемости тяжелой пищи и препятствует ожирению.
Тыквенный сок очень вкусен и максимально усваивается.
9) Томаты. С точки зрения науки, помидоры классифицируются как ягоды, но мы привыкли называть их овощами. В томатах содержатся: клетчатка, глюкоза и фруктоза, витамины С, Е и группы В, пектин, каротин, фолиевая кислота и органические кислоты: лимонная, янтарная, яблочная, щавелевая и винная. Помимо этого, присутствует провитамин А − каротиноид, который является антиоксидантом. Спелые красные плоды зарекомендовали себя с положительной стороны в борьбе с лишним весом, онкологическими патологиями, заболеваниями сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Они полезны при нарушениях обмена веществ и солевого обмена, являются природным слабительным средством. Заявленные в томатах кислоты замедляют возрастные изменения организма. Чтобы ощутить пользу томатов, необходимо съедать не менее двадцати штук в неделю.
10) Баклажан. Родиной баклажана является Индия, где о его полезных свойствах было известно еще четыре тысячи лет назад. Баклажан − низкокалорийный продукт, в котором, помимо клетчатки, содержатся важные для организма минеральные вещества: калий, кальций, железо, натрий, магний и фосфор. Кроме того, он является источником антиоксиданта антоцианина, который необходим для поддержания работы мозга. Согласно мнению ученых, употребление баклажанов уменьшает риск возникновения инсульта и слабоумия.
Вполне съедобен в сыром виде после замачивания в соленой воде. А также в сушеном виде.
11) Болгарский перец. Зеленые, желтые и красные сладкие перцы представляют собой «золотой фонд» минералов и витаминов. Медицина рекомендует включение в меню перца при ухудшении памяти, упадке сил, бессоннице, анемии, сахарном диабете и низком иммунитете. Сок болгарского перца рекомендуется употреблять для стимуляции роста волос и ногтей. Также он показан людям, желающим обрести стройность. Благодаря наличию в нем клетчатки и капсаицина (вещество, раздражающее стенки кишечника), перец стимулирует обменные процессы организма.
12) Лук и чеснок.
Обладают бактерицидным и глистогонным действием.
Однако злоупотреблять ими не стоит. По Ведам являются продуктами в невежестве и применяются лишь в крайних случаях.
13) Зеленый горошек
Зеленый горох богат белками и углеводами, но не жирами. Зеленый горох – отличный источник клетчатки, железа, витамина А и С, водорастворимой клетчаткой. В состав зеленого гороха входит тиамин (витамин В1), который отвечает за обеспечение энергообразования, обеспечения нормального функционирования нервной системы и углеводного обмена веществ.