Мы есть то, что мы едим. А ведь уже давно доказано, что:
1. То, что вы едите, намного сильнее влияет на здоровье, чем ДНК и большинство вредных веществ.
2. Пища может исцелить быстрей и эффективней, чем большинство дорогих медицинских препаратов. При этом побочные эффекты будут только благоприятными.
3. Правильным питанием можно существенно снизить вероятность развития рака, заболеваний сердца, сахарного диабета второго типа, инсульта, макулодистрофии, мигрени, эректильной дисфункции и артрита. Этот список далеко не полон. Здоровая диета может повернуть вспять развитие многих заболеваний.
Но, даже осознав необходимость и полезность правильного питания, мы все равно допускаем ошибки.
Белковая диета – прошлый век
К счастью, сегодня многие уже знают о вреде белковых диет. Хотя еще несколько лет назад все трубили о том, каких потрясающих результатов можно достичь, употребляя белок «тоннами». Только ленивый не попробовал на себе диеты Дюкана, Аткинса или Кето.
Что в результате? Да, похудели. Но какой ценой? Понадобилось немало времени, чтобы люди осознали колоссальный вред, который наносят эти чудо-диеты человеческому организму. Да и о чем тут говорить, если создатель этой диеты, умер от ее последствий с немалым лишним весом.
1. То, что вы едите, намного сильнее влияет на здоровье, чем ДНК и большинство вредных веществ.
2. Пища может исцелить быстрей и эффективней, чем большинство дорогих медицинских препаратов. При этом побочные эффекты будут только благоприятными.
3. Правильным питанием можно существенно снизить вероятность развития рака, заболеваний сердца, сахарного диабета второго типа, инсульта, макулодистрофии, мигрени, эректильной дисфункции и артрита. Этот список далеко не полон. Здоровая диета может повернуть вспять развитие многих заболеваний.
Но, даже осознав необходимость и полезность правильного питания, мы все равно допускаем ошибки.
Белковая диета – прошлый век
К счастью, сегодня многие уже знают о вреде белковых диет. Хотя еще несколько лет назад все трубили о том, каких потрясающих результатов можно достичь, употребляя белок «тоннами». Только ленивый не попробовал на себе диеты Дюкана, Аткинса или Кето.
Что в результате? Да, похудели. Но какой ценой? Понадобилось немало времени, чтобы люди осознали колоссальный вред, который наносят эти чудо-диеты человеческому организму. Да и о чем тут говорить, если создатель этой диеты, умер от ее последствий с немалым лишним весом.
Вегетарианский или сыроедный рацион – это еще не синоним здорового питания.
Не смотря на то, что вегетарианцы меньше других подвержены риску так называемых «болезней изобилия» (диабет 2-го типа, сердечно-сосудистые заболевания и рак), они имеют более высокие показатели смертности от других болезней.
Сыроедение – не альтернатива
Вегетарианский рацион – тоже не синоним здорового питания. Можно, например, питаться исключительно сырыми овощами и фруктами, а можно картофелем и макаронами – и то, и другое будет называться веганством. Фактически, можно даже ни разу не съесть цельный растительный продукт за много лет и при этом быть веганом. Однако пользы от такого питания, конечно, не будет.
Сыроедение в Украине, России и вовсе нельзя назвать здоровым вариантом.Жить в нашей стране и каждую зиму питаться «пластиковыми» продуктами неизвестного происхождения – это, наверно, худший способ улучшить самочувствие и помочь организму.
Сыроедение, вегетарианство, йоговская или любая другая система питания не являются 100% здоровой только потому, что вы заменяете все животное на растительное. По статистике веганы-сыроеды просто больше заботятся о своем здоровье, чем все остальные. Тем не менее, проблем на растительном питании очень много. Например, вегетарианцы, испытывающие проблемы с пищеварением (запоры, диарея, СРК, газы), избыточный/недостаточный вес, проблемы с кожей, пониженный уровень энергии, плохой сон, стресс и т.д. Получается, что в классическом подходе к растительному питанию что-то не то?
Цельно растительное питание (ЦРП) – уже не вегетарианство и еще не сыроедение
Бостон, США. Предпоказ фильма Plant Pure Nation, апрель 2015. Вопрос из зала:
– Доктор Кэмпбелл, ЦРД относится к сыроедению или вегетарианству?
– Ни к тому, ни к другому.
Люди становятся вегетарианцами по ряду причин: религиозным, морально-нравственным и даже географическим. Однако наиболее осознанным выбором в пользу растительной диеты можно назвать взвешенный подход, основанный не на вере в чудесные качества огурцов и помидоров, а на изучении внушительного количества фактов и исследований, подтверждающих их.
Доктор Колин Кэмпбелл проделал огромную работу, посвятив ей большую часть своей жизни, и значительно упростив задачу нам с вами. Свои выводы он включил в диету, которую назвал Цельная растительная диета.
Не смотря на то, что вегетарианцы меньше других подвержены риску так называемых «болезней изобилия» (диабет 2-го типа, сердечно-сосудистые заболевания и рак), они имеют более высокие показатели смертности от других болезней.
Сыроедение – не альтернатива
Вегетарианский рацион – тоже не синоним здорового питания. Можно, например, питаться исключительно сырыми овощами и фруктами, а можно картофелем и макаронами – и то, и другое будет называться веганством. Фактически, можно даже ни разу не съесть цельный растительный продукт за много лет и при этом быть веганом. Однако пользы от такого питания, конечно, не будет.
Сыроедение в Украине, России и вовсе нельзя назвать здоровым вариантом.Жить в нашей стране и каждую зиму питаться «пластиковыми» продуктами неизвестного происхождения – это, наверно, худший способ улучшить самочувствие и помочь организму.
Сыроедение, вегетарианство, йоговская или любая другая система питания не являются 100% здоровой только потому, что вы заменяете все животное на растительное. По статистике веганы-сыроеды просто больше заботятся о своем здоровье, чем все остальные. Тем не менее, проблем на растительном питании очень много. Например, вегетарианцы, испытывающие проблемы с пищеварением (запоры, диарея, СРК, газы), избыточный/недостаточный вес, проблемы с кожей, пониженный уровень энергии, плохой сон, стресс и т.д. Получается, что в классическом подходе к растительному питанию что-то не то?
Цельно растительное питание (ЦРП) – уже не вегетарианство и еще не сыроедение
Бостон, США. Предпоказ фильма Plant Pure Nation, апрель 2015. Вопрос из зала:
– Доктор Кэмпбелл, ЦРД относится к сыроедению или вегетарианству?
– Ни к тому, ни к другому.
Люди становятся вегетарианцами по ряду причин: религиозным, морально-нравственным и даже географическим. Однако наиболее осознанным выбором в пользу растительной диеты можно назвать взвешенный подход, основанный не на вере в чудесные качества огурцов и помидоров, а на изучении внушительного количества фактов и исследований, подтверждающих их.
Доктор Колин Кэмпбелл проделал огромную работу, посвятив ей большую часть своей жизни, и значительно упростив задачу нам с вами. Свои выводы он включил в диету, которую назвал Цельная растительная диета.
Что же такое цельная растительная диета?
Обычно слово «диета», вызывает ассоциацию с массой запретов. Однако цельная растительная диета (ЦРД) полностью опровергает этот стереотип. Как говорит Колин Кэмпбелл, профессор биохимии и диетологии одного из лучших университетов мира, цельная растительная диета не относится ни к вегетарианству, ни к сыроедению. Он потратил много сил и времени, чтобы показать на конкретных примерах плюсы такого питания. На основе своих выводов он построил диету, которую так и назвал – цельная растительная диета.
ЦРД – это по-настоящему здоровое питание.Она подразумевает разнообразное меню, которое обеспечивает наш организм всеми необходимыми нутриентами и витаминами. Это еда без усилителей вкуса, консервантов, Е-добавок и прочих распространенных элементов на полках супермаркетов.
Основа цельной растительной диеты – цельные растительные продукты. ЦРД подразумевает полный отказ от животного белка, высоко переработанных и рафинированных продуктов.
Фундамент растительной диеты – это фрукты, овощи, зелень, бобовые, злаки, орехи и семена. Однако это не значит, что перечисленные продукты можно употреблять исключительно в сыром виде. Конечно же, хлебу из белой рафинированной муки в таком питании места нет. А вот цельнозерновому – вполне найдется. Если вы любитель риса, то пускай это будет бурый рис, так как белым он становится после промышленной очистки.
Давайте разберемся, что же не так в традиционном вегетарианстве и сыроедении. Начнем с основных принципов ЦРД.
Доктор Колин Кэмпбелл соединил Закон природной целостности с лучшими достижениями современной науки, изменил к лучшему жизни миллионов человек во всем мире через свои исследования, книги, фильмы и обучающие программы.
Питание цельными растительными продуктами с низким содержанием жиров:
Обычно слово «диета», вызывает ассоциацию с массой запретов. Однако цельная растительная диета (ЦРД) полностью опровергает этот стереотип. Как говорит Колин Кэмпбелл, профессор биохимии и диетологии одного из лучших университетов мира, цельная растительная диета не относится ни к вегетарианству, ни к сыроедению. Он потратил много сил и времени, чтобы показать на конкретных примерах плюсы такого питания. На основе своих выводов он построил диету, которую так и назвал – цельная растительная диета.
ЦРД – это по-настоящему здоровое питание.Она подразумевает разнообразное меню, которое обеспечивает наш организм всеми необходимыми нутриентами и витаминами. Это еда без усилителей вкуса, консервантов, Е-добавок и прочих распространенных элементов на полках супермаркетов.
Основа цельной растительной диеты – цельные растительные продукты. ЦРД подразумевает полный отказ от животного белка, высоко переработанных и рафинированных продуктов.
Фундамент растительной диеты – это фрукты, овощи, зелень, бобовые, злаки, орехи и семена. Однако это не значит, что перечисленные продукты можно употреблять исключительно в сыром виде. Конечно же, хлебу из белой рафинированной муки в таком питании места нет. А вот цельнозерновому – вполне найдется. Если вы любитель риса, то пускай это будет бурый рис, так как белым он становится после промышленной очистки.
Давайте разберемся, что же не так в традиционном вегетарианстве и сыроедении. Начнем с основных принципов ЦРД.
- Растительная пища должна быть по возможности максимально приближена к ее естественному виду (то есть цельная) и минимально обработанная. Но это не значит, что все надо есть сырым. К примеру, не являются цельными все растительные масла, которые присутствуют в традиционных «зеленых» диетах.
- В противовес монодиетам, доктор Кэмпбелл говорит о том, что питаться нужно разнообразно. Это обеспечит организм всеми необходимыми нутриентами и витаминами.
- Необходимо полностью отказаться от всех продуктов животного происхождения: молока и молочных продуктов (сыр, творог, кефир, сметана, йогурт, сливочное масло и так далее), яиц, рыбы, мяса, птицы, дичи, морепродуктов. А также исключить соль, сахар и вредные растительные жиры.
- 80% ккал рекомендуется получать из углеводов, 10 – из жиров и 10 из белков (растительных, тех, что принято называть «некачественными»). ”Качество” белка определяется скоростью, с которой он используется в процессе формирования тканей. Растительные белки «низкокачественные», потому как обеспечивают медленный, но устойчивый синтез новых белков. Речь в этом понятии идет только о скорости синтеза белка, а не о влиянии на организм человека. Не пугайтесь переизбытка углеводов. Речь идет не о рафинированных углеводах, муке или добавленном сахаре, а о тех, что естественно содержатся в цельных растениях, которым аккомпанируют полезные нутриенты и клетчатка.
- Еда должна быть местная, сезонная, без ГМО, антибиотиков и гармонов роста, без пестицидов, гербицидов – то есть органическая и свежая. Поэтому доктор Кэмпбелл и его семья в настоящий момент лоббируют проект закона о поддержке частных фермеров в США в противовес корпорациям.
- Доктор Кэмпбелл призывает готовить по возможности пищу дома, чтоб избежать всевозможных усилителей вкуса, консервантов, Е-добавок и т.д. Большинство товаров в магазинах здорового питания и «вегетарианских штучек», зачастую представляют из себя промышленно переработанные продукты, полуфабрикаты, снеки, полуготовую или готовую еду, заменители мяса. Честно говоря, они не полезнее обычных мясных полуфабрикатов. В помощь последователям ЦРД Лиэнн Кэмпбелл, жена сына доктора Кемпбелла, выпустила несколько кулинарных книг о принципах ЦРД. На русский язык была переведена и издана совсем недавно издательством МИФ только одна – «Рецепты Китайского исследования».
- Качество еды важнее ккал и количества макронутриентов в ней. В классических «зеленых» диетах часто присутствует некачественная еда (даже на сыроедении и вегетарианстве). Например, в США большая часть сои – ГМО, а практически все молочные продукты содержат гормоны роста. К тому же, калории калориям рознь. Можно съесть наполеон (целлюлит и лишние сантиметры на талии), а можно сыроедческую конфету на основе орехов и сухофруктов (качественная энергия и полезные витамины). Отличие в калориях незначительное, а уровень полезности абсолютно разный.
Доктор Колин Кэмпбелл соединил Закон природной целостности с лучшими достижениями современной науки, изменил к лучшему жизни миллионов человек во всем мире через свои исследования, книги, фильмы и обучающие программы.
Питание цельными растительными продуктами с низким содержанием жиров:
- Способствует легкому и естественному снижению веса (при этом без чувства голода).
- Существенно понижает уровень холестерина в крови.
- Предотвращает, а в ряде случаев способствует излечению хронического диабета II степени, и значительно улучшает состояние больных хроническим диабетом I степени.
- Является профилактикой и способствует излечению болезней сердечно-сосудистой системы, в том числе высокого кровяного давления.
- Облегчает состояние людей, страдающих расстройствами пищеварения, в том числе синдромом раздраженного кишечника, колитами и хроническими запорами.
- Замедляет прогресс, а в ряде случаев способствует излечению аутоимунных заболеваний, таких как рассеянный склероз и ревматоидный артрит.
- Устраняет проблемы с кожей, такие как акне, псориаз и экзема.
- Является профилактикой, а в ряде случаев замедляет развитие онкологических заболеваний.
- Облегчает состояние больных астмой.
- Укрепляет иммунную систему организма, при этом простудные заболевания и ОРВИ случаются все реже и реже.