● Овощи (тушеные, бланшированные, на пару, запеченные, вареные,
сырые)
● Большое количество зелени и салатов на их основе
● Фрукты и сухофрукты (в методичке
"Как выбирать орехи исухофрукты" рассказано об этом)
● Водоросли: вакаме, нори, ламинария, спирулина, хлорелла
● Ягоды в свежем виде в сезон. В не сезон в замороженном или сушеном
виде. Ягоды прекрасно переносят заморозку.
● Крупы: гречка не обработанная (зеленая) или слабо обжаренная
(светло коричневая), овес цельный, овсянка плющенная (которую нужно
готовить), пшено, рис (бурый, коричневый, дикий или нешлифованный),
киноа, амарант, перловка и другие цельно-зерновой каши.
● Все виды бобовых: фасоль, чечевица всех видов, горох, нут, машь, бобы,
соевые бобы
● Травяные чаи, сборы, дикорастущие травы, ивай-чай, цикорий, кэроб,
качественное какао, качественный зеленый или белый чай (пить до
15.00), чай матча
● Разные семена: тыквенные, кунжута, льна, чиа, конопли, подсолнуха и
другие
● Разные орехи: лесной, грецкий, миндаль, кедровый, пекан, фисташка,
кешью и другие
● Грибы, особенно дикорастущие: лисички, белый грибы и другие
● Растительные масла холодного отжима: льняное, конопляное,
рыжиковое, оливковое, тыквенных семечек, кунжутное, кокосовое и
другие
● Для готовки использовать масла: кокосовое, рапсовое, масло авокадо,
кукурузное рафинированное